告别乏力从吃绿开始

绿色不仅是自然的底色,更是生命的象征。古诗云:“天街小雨润如酥,草色遥看近却无”,这一抹新绿承载着生命复苏的希望,也为我们开启了健康之门。

绿色食物是这个季节的营养宝库,它们不仅口感清新,更蕴藏不为人知的健康密码。赶快把这些食物收入菜谱,把身体唤醒吧!

叶酸

叶酸能够参与嘌呤、嘧啶核苷酸的合成;催化二碳氨基酸和三碳氨基酸相互转化;参与血红蛋白和其他重要的甲基化合物生成,如肾上腺素、胆碱和肌酸等。

代表食物:蚕豆、花椰菜、芹菜、莴苣。

维生素C

维生素C具有抗氧化作用,并能促进类固醇代谢、清除自由基、参与合成神经递质和促进抗体形成。此外,维生素C还能改善铁、钙、叶酸的吸收和利用。

代表食物:苜蓿、芥蓝、青椒、西兰花、萝卜缨、油菜、绿苋菜、荠菜。

膳食纤维

膳食纤维具有调节肠道功能、控制体重、降低血糖和血脂、预防结肠癌等作用。

代表食物:毛豆、豌豆、羽衣甘蓝、西兰花、芹菜、韭菜。

叶绿素

叶绿素具有抗氧化、抗突变、抗炎症、抗肿瘤等作用。

代表食物:菠菜、芥蓝、油菜、苦菊、茼蒿、空心菜、油麦菜、韭菜、荷兰豆、西兰花。

叶黄素

叶黄素具有抗氧化、保护视网膜、缓解视疲劳、降低心血管疾病和2型糖尿病的发病风险、改善认知功能等作用。

代表食物:韭菜、苋菜、菠菜、空心菜、生菜、西兰花。